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sábado, 1 de agosto de 2015

Semente de Cânhamo Um Alimento Completo.

Aproximadamente 44% do peso total da semente de cânhamo é composto por óleos comestíveis, contendo cerca de 80% de ácido graxo essencial, tais como o ácido linoleico, ômega-6, ômega-3, ácido estearidônico . Proteínas, incluindo a edestina, são o segundo principal componente das sementes e ainda assim perdem apenas para soja em sua concentração(33%). Os aminoácidos da semente de cânhamo são quase tão "completos" quanto fontes comuns de proteínas, tais como o trigo, o leite, os ovos e a soja.4 A proteína do cânhamo contém todos os 20 aminoácidos conhecidos, incluindo os nove essenciais5 que os indivíduos adultos não podem produzir.

As proteínas são consideradas completas quando contêm todos os aminoácidos essenciais, em proporções e quantidades suficientes para atender às necessidades do organismo. A quantidade de ácido linoleico e ácido alfa-linoleico contida em uma colher de sopa (15 ml) por dia de óleo de cânhamo supre as necessidades diárias de aminoácidos essenciais do organismo humano.

Sementes de cânhamo um alimento completo

Sementes de cânhamo podem ser ingeridas cruas, preparadas junto de outros alimentos, germinadas, transformadas em leite de cânhamo, no chá e podem ser usadas para cozinhar. As folhas frescas podem ser consumidas em saladas.

Produtos já produzidos com cânhamo incluem cereais, waffles, tofu, creme, óleos, farinhas, bolos, suplementos em pó, cereais orgânicos, leite e até mesmo sorvete.

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